Gatavojot vakariņas, jums pēkšņi bija jāizkāpj, lai risinātu ārkārtas situāciju darbā. Tāpēc ledusskapī nācās atstāt jēlu vistu. Pēc pārnākšanas mājās jums rodas jautājums, vai joprojām varat pagatavot atkausētu vistu.
Ēst kaut ko sabojātu nekad nav laba ideja. Tātad, vai jūsu vista tagad ir sabojāta, vai joprojām varat to droši pagatavot un ēst?
Kamēr tā bija ledusskapī, vistas gaļa joprojām ir droša gatavošanai pat stundas pēc atkausēšanas. Precīzāk sakot, ledusskapī uzglabātu atkausētu vistu var droši ēst līdz divām dienām. Ja vista ledusskapī atradās ilgāk, apsveriet iespēju to izmest.
Pārtikas nekaitīgumam vienmēr jābūt jūsu galvenajai problēmai ikreiz, kad rīkojaties ar tādu smalku lietu kā vistas gaļa. Šajā rakstā skatiet citus padomus par vistas gaļas apstrādi un citas atbilstošas tēmas.
Ja vēlaties uzzināt vairāk par šķiņķa saldēšanu un uzglabāšanu, pārbaudiet Cik ilgi šķiņķi uz kaula var glabāt ledusskapī?
Cik ilgi atkausētu vistu var uzglabāt ledusskapī?
Gan mājas, gan profesionālie pavāri ar vistu izturas piesardzīgāk nekā ar citiem gaļas veidiem. Tas ir pilnīgi saprotams, ņemot vērā to, cik delikāta var būt vistas gaļa un cik tā ir bīstama, ja ar to netiek pareizi apstrādāta. Sabojāta vista ir gandrīz pēdējā lieta, ko daudzi cilvēki vēlas redzēt savā šķīvī.
Tomēr daži cilvēki var pārspīlēt ar to, cik uzmanīgi viņi ir ap vistas gaļu. Viņi ir piesardzīgi līdz brīdim, kad var atteikties lietot vistas gaļu, kas kādu laiku ir bijusi ledusskapī.
Atkal bažas ir saprotamas, taču arī pārtikas izšķērdēšana nenāk par labu. Lai atrisinātu šo problēmu, mums ir jānosaka, cik ilgi vistas gaļa var būt droša patēriņam. Precīzāk, mums ir jānoskaidro, cik daudz laika jums ir, lai izmantotu vistas atkausēšanu jūsu ledusskapī.
Dažiem tas var būt pārsteigums, bet vistas atkausēšana ledusskapī faktiski var ilgt ilgu laiku. Saskaņā ar USDA , ledusskapī turētu putnu gaļu var droši ēst pat vienu līdz divas dienas pēc atkausēšanas.
Ja jūs uztraucaties atstāt vistu ledusskapī uz dažām stundām, jums tas nav jādara. Varat atgriezties pie tā vēlāk, pagatavot un ēst bez problēmām.
Kā droši atkausēt vistu?
Ir dažādi veidi, kā droši atkausēt vistu. Izvēlieties metodi, kas ir vispiemērotākā jūsu paredzētajam lietojumam.
Atkausējiet vistu ledusskapī
Tas, iespējams, ir drošākais un vienkāršākais veids, kā atkausēt jebkuru vistas gabalu vai pat visu putnu. Vienkārši izņemiet vistu no saldētavas un novietojiet to ledusskapī. Ļaujiet tai tur pakavēties, un tam vajadzētu atkausēt bez problēmām.
Vienīgais reālais trūkums, izmantojot ledusskapi atkausēšanai, ir tas, ka tas prasa laiku. Pat mazākās daļās sadalītas vistas atkusnis var aizņemt gandrīz visu dienu. Ja vista joprojām ir vesela, jums var būt nepieciešams vairāk laika.
Ieteicams vistu sākt atkausēt iepriekšējā dienā. Pirms gulētiešanas ievietojiet to vismaz ledusskapī, lai varētu sākt atkausēšanas procesu.
Atkausējiet vistu, izmantojot mikroviļņu krāsni
Atšķirībā no ledusskapja izmantošanas atkausēšanai, izmantojot mikroviļņu metodi ievērojami paātrina procesu. Ielieciet vistu mikroviļņu krāsnī, lai tā uzsilst, un tūlīt pēc tam tai jābūt gatavai gatavošanai.
Galvenā problēma, izmantojot mikroviļņu krāsni atkausēšanai, ir tā, ka vista ir jāizmanto nekavējoties. Ja negatavojat vistu uzreiz pēc atkausēšanas, tajā var sākties iekļūt baktērijas.
Atkausēšana mikroviļņu krāsnī var izraisīt arī pārceptu vistu. Dažas vistas daļas var sasilt vairāk nekā citas. Turpinot vistas gatavošanu, šīs daļas var izžūt.
Atkausējiet vistu, izmantojot aukstu ūdeni
Pēdējā vistas atkausēšanas metode ietver auksta ūdens izmantošanu. Paņemiet lielu bļodu un vakuuma blīvējuma maisiņu. Ievietojiet vistu maisiņā un cieši noslēdziet to.
Tālāk ielieciet maisiņu bļodā un sāciet to pārklāt ar aukstu krāna ūdeni. Ja iespējams, mēģiniet maisu pilnībā iegremdēt.
Arī vistas atkausēšana šādā veidā ir ātrāka, nekā paļauties uz ledusskapi. Vistas gaļa var būt pilnībā atkausēta apmēram pēc stundas. Vienkārši atcerieties mainīt ūdeni ik pēc pusstundas, lai vista paliktu jauka un auksta.
Vai jūs varat ievietot atkausētu vistu atpakaļ ledusskapī?
Iespējams, plāni mainījās pēc tam, kad pirmo reizi sākāt atkausēt vistu. Tā kā jums trūkst laika un jūtaties noguris, esat nolēmis vienkārši pasūtīt ēdienu, nevis gatavot.
Ko tad darīt ar vistu? Vai varat to ievietot atpakaļ saldētavā?
Tas, vai jūs varat ievietot vistu atpakaļ saldētavā, būs atkarīgs no tā, kā jūs to atkausējāt. Ja izvēlējāties ļaut vistas gaļai atkausēt ledusskapī, tad ar atkārtotu sasaldēšanu vajadzētu būt labi. Ielieciet vistu atpakaļ traukā un ievietojiet to saldētavā nākamajai reizei.
Tagad, ja jūs atkausējat vistu, izmantojot mikroviļņu krāsni vai aukstā ūdens metodi, jūs nevarat to nekavējoties sasaldēt. Jums būs pilnībā jāpagatavo vistas gaļa, lai to varētu ievietot atpakaļ saldētavā.
Pakļaut vistu siltai temperatūrai, to rūpīgi negatavojot, ir riskanti. Vienīgais veids, kā nodrošināt, ka tajā brīdī vistas gaļa būs droša, ir pabeigt gatavošanas procesu.
Vai ir nepieciešama vistas atkausēšana?
Vai pirms gatavošanas vistas ir jāatkausē? Tehniski nē, vistas atkausēšana nav īsti obligāta pirms tās gatavošanas. Tomēr atkausēšana pirms vārīšanas ir izdevīga dažu iemeslu dēļ.
Pirmkārt, atkausēšana atvieglo vistas gatavošanu. Dažas vistas daļas var būt vairāk sasalušas nekā citas. Jūsu vistas gatavošana var neizdoties pat tad, ja dodaties tieši no saldētavas uz fritieri.
Otra problēma ir gatavošanas laiks. Saldētas vistas gatavošana aizņem daudz vairāk laika. Sagaidiet, ka saldētas vistas gatavošanai būs jāpavada par aptuveni 50 procentiem vairāk laika, salīdzinot ar to, cik daudz laika būs nepieciešams atkausētai vistai.
Kā jūs varat noteikt, vai cāli joprojām ir droši ēst?
Iespējams, ka esat atstājis vistas atkausēšanu nedaudz ilgāk, nekā ieteikts. Tagad jūs neesat pārliecināts, vai joprojām varat to droši ēst. Uzziniet, vai vistu joprojām ir droši ēst, apskatot tālāk minētās lietas.
Vistas krāsa
Vistas krāsa paziņos, vai tā ir sabojājusies vai to joprojām var ēst. Neapstrādātai vistai jābūt gaiši rozā vai vienmērīgai mīkstuma krāsai. Dažos gadījumos vistas āda var būt arī nedaudz dzeltenīga putnam dotās barības dēļ.
Putns, kas paliek šajā krāsu diapazonā, ir laba lieta. Tas nozīmē, ka jūs joprojām varat to droši ēst.
Tomēr jums ir jāizvairās no vistas, kas sāk kļūt pelēka vai zaļa. Pat dažu pelēku vai zaļu plankumu parādīšanās jāinterpretē kā pazīmes, ka vista vairs nav droša.
Šie pelēkie un zaļie plankumi liecina par baktēriju augšanu. Jūs vienkārši saslimsit, ja nolemsiet ēst vistu, kas pārklāta ar šiem plankumiem.
Vistas gaļai ir gļotaina tekstūra
Vēl viena skaidra pazīme, ka jums vajadzētu izmest vistu, ir tas, ka tā ir pārklāta ar kaut kādām gļotām. Gļotas ir vēl viena pazīme par baktēriju augšanu vistas iekšpusē. Tas, kas jums šeit ir, ir sabojājies vistas gabals.
Arī gļotu nomazgāšana no vistas nenāks par labu. Viss, ko jūs tur darāt, ir potenciāli izplatīt kaitīgās baktērijas no vistas visā jūsu virtuvē.
Vistas smarža
Pirms gatavošanas jāņem vērā arī vistas smarža. Vistas gaļai īsti nav spēcīga aromāta, kamēr tā vēl ir neapstrādāta.
Ja jūs devāties atnest vistu no ledusskapja un jūs sagaidīja spēcīga smaka, iespējams, kaut kas nav kārtībā. Vēlreiz pasmaržojiet vistu un pārbaudiet, vai no tās patiešām nāk smarža.
Diemžēl vista, kas rada neparastu smaku, vairs nav derīga patēriņam. Jums tas ir jāatbrīvojas, nevis jāriskē ar savu veselību.
Saistītie jautājumi
Cik ilgi var turēt vistu saldētavā?
Lielapjoma vistas pirkšana nav slikta ideja, ja vien jums ir saldētava. Pateicoties iepriekšminētajai ierīcei, jums nav īsti jāuztraucas par bojājumiem.
The USDA atzīmē, ka vistas gaļu var ēst bezgalīgi, kamēr tā ir nepārtraukti sasalusi saldētavā. Tomēr ir arī negatīvie aspekti, lai vistu tik ilgi turētu saldētu. Vistas garša un tekstūra var tikt negatīvi ietekmēta, jo ilgāk tā paliek saldētavā.
Ja sasaldējāt veselu vistu, izmantojiet to pirms gada, lai netiktu ietekmēta tās kvalitāte. Saldētas vistas daļas saglabājas labā stāvoklī līdz deviņiem mēnešiem. Tikmēr vārītas vistas kvalitāte saglabājas neskarta četrus mēnešus.
Cik ilgi vistu var atstāt istabas temperatūrā?
Kad vistas gaļa ir pakļauta istabas temperatūrai, tā jāpagatavo pēc iespējas ātrāk. Atstājiet to istabas temperatūrā ilgāk par divām stundām, un tas var sākt bojāties. Siltās dienās istabas temperatūrā atstāta vista var sabojāties jau pēc vienas stundas.
