Sparģeļi ir daudzpusīgs un garšīgs dārzenis. Vēl labāk, tas ir pilns ar minerālvielām, vitamīniem un uzturvielām, kas mums visiem ir vajadzīgas mūsu dzīvē. Neskatoties uz to, ka tas ir pavasara dārzenis, to izmanto visu gadu a dažādus ēdienus .
Sparģeļi var uzglabāties ledusskapī no 3 līdz 5 dienām, ja tos uzglabājat hermētiskā traukā. Tomēr jūsu saldētava var uzglabāt sparģeļus līdz 10–12 mēnešiem, ja tos pareizi uzglabājat. Sparģeļi rada nepatīkamu smaku, kad tie kļūst slikti, un tie ir jāizmet.
Cik ilgi svaigi sparģeļi uzglabāsies ledusskapī?
Sparģeļu svaiguma ilgums ir atkarīgs no tā, kā tie tiek uzglabāti. Pareizi uzglabājot, sparģeļi – svaigi un vēl nesagatavoti – ledusskapī uzglabāsies apmēram nedēļu. Lai to pareizi uzglabātu, varat veikt dažas darbības.
Cik ilgi vārīti vai grauzdēti sparģeļi tiks uzglabāti ledusskapī?
Runājot par jau sagatavotiem sparģeļiem, rezultāti nebūs gluži tādi paši . Ir ļoti ieteicams izmantot šos vārītos vai grauzdētos sparģeļus agrāk nekā vēlāk. Jo ilgāk sparģeļus uzglabās ledusskapī, jo mīkstāki tie kļūs.
Ja izvēlaties sparģeļus pēc sagatavošanas uzglabāt ledusskapī, tie ir cieši jāiesaiņo alumīnija folijā vai jāievieto hermētiskā plastmasas maisiņā. Ja tie ir pareizi ievietoti, vārīti vai grauzdēti sparģeļi jāuzglabā ledusskapī 3–5 dienas.
Sparģeļu uzglabāšana saldētavā
Ilgstošai uzglabāšanai vislabākais risinājums vienmēr ir pārtikas produktus uzglabāt saldētavā. Pareizi uzglabājot, saldētu pārtiku var uzglabāt mēnešus vai pat gadus atkarībā no tā, ko mēģināt uzglabāt .
Tāpat kā uzglabājot pārtiku ledusskapī, ir jāveic darbības, lai pareizi sagatavotu sparģeļus. Veiciet šīs darbības, un jums būs pareizi uzglabāti sparģeļi, kas jums būs gatavi jebkurā laikā.
Kā uzglabāt sparģeļus saldētavā
Labā ziņa ir tā, ka sparģeļus ir salīdzinoši vienkārši uzglabāt saldētavā. Galvenais ir samazināt mitruma daudzumu iekšpusē, lai tie nesamirktu.
Ja pēc vārīšanas atklājat, ka jums ir palikuši sparģeļi, vislabākā izvēle ir tos sasaldēt, ja vien dažu dienu laikā neplānojat tos izmantot atkārtoti. Ja dodaties saldētajā ceļā ar sagatavotiem sparģeļiem, pārliecinieties, ka tie atrodas hermētiskā traukā vai plastmasas saldētavas maisiņā.
Kā blanšēt sparģeļus
Ja jūs nekad to neesat darījis, kaut kā blanšēšana var šķist ļoti sarežģīta. Bet patiesībā tas ir diezgan vienkāršs veids, kā kaut ko ātri uzvārīt un sagatavot uzglabāšanai vai citai gatavošanas metodei. Šajā gadījumā blanšēšanu izmanto, lai sagatavotu sparģeļus uzglabāšanai saldētā veidā.
Vai var sasaldēt sparģeļus, tos vispirms neblanšējot?
Iepriekš minētajās darbībās mēs redzam, ka sparģeļu blanšēšana pirms to sasaldēšanas ir labākais veids, kā saglabāt gan tekstūru, gan krāsu. Pareizi sagatavojot, sparģeļiem vajadzētu saglabāt savu garšu, konsistenci un krāsu līdz pat gadam.
Ja izvēlaties sparģeļus neblanšēt, tie izturēs, taču būs brīdinājumi . Bez blanšēšanas saldētiem sparģeļiem būs blāvāka garša un krāsa, kā tas būtu citādi. Ne tikai tas, ka tas nesaglabās kraukšķīgo tekstūru, kas var padarīt sparģeļus tik lieliskus.
Vai saldēti sparģeļi ir tikpat labi kā svaigi?
Ir jēga uzglabāt pārtiku ilgu laiku. Galu galā svaigu sastāvdaļu iegūšana dažreiz ir sarežģītāka, nekā mēs domājam. Pēdējā lieta, ko mēs vēlamies, ir iegādāties svaigas sastāvdaļas, lai pēc dažām neizmantotām dienām tās būtu jāizmet.
Sparģeļu sasaldēšana ir jēga tieši šī iemesla dēļ. Jūs, visticamāk, nevarēsit uzkodas ar saldētiem sparģeļiem tāpat kā svaigus sparģeļus . Tomēr saldētus sparģeļus vajadzētu pievienot vairumam ēdienu.
Lai gan tai var nebūt tāda pati svaiga tekstūra un garša, varat pievienot nedaudz citrona sulas. Citronu sula piešķirs sparģeļiem spilgtumu un svaigumu. Vai arī varat izvēlēties sparģeļus biezenī, kas padarītu to tekstūru nesvarīgu.
Apsveriet vakuuma sasaldēšanu
Vakuuma sasaldēšana ir paredzēta, lai uzlabotu pārtikas uzglabāšanas veidu. Lielākā problēma, ar ko saskaras pārtika uzglabāšanas un sasaldēšanas procesā, ir gaiss un mitrums. Pat ja jūs domājat, ka esat izslēdzis abus, to darot ar roku, tas reti ir drošs.
Izmantojot vakuuma blīvētāju, tas atbrīvojas no skābekļa iekšpusē un neļauj skābeklim atgriezties maisā. . Pirms sasaldēšanas noslēdziet dārzeņus un augļus ar vakuumu, lai palēninātu elpošanas procesu. Tas ļaus jūsu pārtikas produktiem droši sasaldēt ilgāku laiku.
Kā noteikt, vai sparģeļi ir sabojājušies?
Pat ja esat veicis atbilstošus pasākumus sparģeļu uzglabāšanai, pastāv iespēja, ka tie var sabojāties. Ja sparģeļu gaismai ir raksturīgās pazīmes, jūs varat pasargāt jūs no nepatīkama pārsteiguma, kad tos atkal lietosiet.
Pieskarieties
Viena no acīmredzamākajām pazīmēm, ka jūsu sparģeļi ir sabojājušies, ir tas, ka tie pēc struktūras kļūst mīksta. . Lai pārbaudītu sparģeļu stingrību, viegli turiet kātus starp pirkstiem, viegli piespiežot. Ja tie viegli saspiežas, sparģeļi ir sabojājušies un nekavējoties jāizmet.
Skaties
Sparģeļi, kad tie būs labi un veseli, kātiņā būs zaļi. Kad sparģeļi sāk bojāties un sabojāties, tie kļūs brūnā krāsā. Sparģeļi, kad tie nav veselīgi, sāks zaudēt savu taisnumu un tvirtumu. Kad sparģeļi sāk kļūt izliekti, jūs varat gandrīz garantēt, ka sparģeļi ir sabojājušies un nekavējoties jānovieto.
Vēl viena vizuāla norāde ir pelējuma augšana. Ja pamanāt kādu pārtiku ar pelējuma veidošanos, nekavējoties izmetiet to. Sapelējušu pārtiku ēst nav droši.
Smarža
Jo īpaši sparģeļi izdalīs pretīgu smaku, kad tie sāks zaudēt savu svaigumu . Piešķiriet dārzenim labu, spēcīgu smaržu, kad to izņemat no ledusskapja vai saldētavas, un jums ir jābūt informācijai, kas jums jāzina, vai tas ir labs vai slikts.
