Braunijs ir garšīgs kārums, ko ir viegli pagatavot un kuru mīl visi. Brauniji ir ideāla uzkoda, ko ēst mājās, kad jāapmierina salds zobs. Taču brauniju svaiguma saglabāšana var būt izaicinājums, it īpaši, ja cenšaties saglabāt mīksto un mitrumu neskartu, tāpēc kāds ir labākais brauniju uzglabāšanas veids?
Labākais veids, kā uzglabāt braunijus un saglabāt tos svaigus, ir atstāt tos nesagrieztus noslēgtā traukā istabas temperatūrā līdz 4 dienām. Ja jums tie jāuzglabā ilgāk, varat tos uzglabāt ledusskapī divas nedēļas vai saldētavā trīs mēnešus. Varat arī padarīt tos īpaši dekadentus, pārklājot tos ar šokolādi, lai ap brauniju izveidotu hermētisku šokolādes apvalku.
Lai gan mājās gatavoti brauniju garšo vislabāk, veikalā nopērkamie brauniji var ilgt ilgāk uz letes un ledusskapī pievienoto konservantu dēļ. Ja jūsu braunijus sāk izžūt, pievienojiet šķēlimaizebrauniju traukam var pievienot atpakaļ tikai tik daudz mitruma, lai cepumi turpmākajās dienās paliktu svaigi un mitri.
Cik ilgi man jāgaida, lai uzglabātu braunijus?
Svaigi cepti cepumi, kas izņemti no cepeškrāsns, ir kaut kas īpašs. Var būt vilinoši vēlme notvert tikko ceptu brauniju maigumu un svaigumu. Brauniju iesaiņošana un uzglabāšana, kamēr tie vēl ir silti, var sabojāt brauniju konsistenci. Pārmērīgs mitrums var veidoties no atdziestošiem brauniņiem, kondensējoties uz plastmasas iesaiņojuma vai plastmasas vākiem. Tas padarīs jūsu cepumus mitrus un mīkstus.
Pēc brauniju cepšanas vislabāk ir ļaut tiem nostāvēties uz letes apmēram trīsdesmit minūtes, lai tie pienācīgi atdziest. Kad braunijus ir atdzisis, varat tos uzglabāt, pārklājot tos ar plastmasu, ievietojot ledusskapī vai sagatavojot tos sasaldēšanai. Uzgaidot vēl trīsdesmit minūtes, jūs varat nodrošināt, ka jūsu cepumi paliek stingri, bet mitri, lai tos varētu uzglabāt dažādās uzglabāšanas metodēs.
Kādi ir labākie brauniju uzglabāšanas veidi?
Protams, labākais veids, kā uzglabāt braunijus uzreiz, ir vēderā, bet ja neplānojat tos ēst vai pasniegt uzreiz?
1. Uzglabājiet braunijus istabas temperatūrā
Brauniju atstāšana uz letes istabas temperatūrā ir ideāls veids, kā uzglabāt braunijus. Tā kā visas brauniju sastāvdaļas, kas ātri bojājas, piemēram, sviests un olas, tiek pagatavotas un konservētas cukurā, nav pamata baidīties, ka jūsu braunijus sabojās. Lai braunijus paliktu uz letes istabas temperatūrā, vislabāk tos brīvi ietīt plastmasas plēvē.
Varat ietīt atsevišķos cepumus vai uzmest ar plastmasas iesaiņojumu pāri cepumu šķīvim. Ja cepumi tiek atstāti istabas temperatūrā, tie izturēs trīs līdz četras dienas, pirms tie kļūs sausi un novecojuši.
2. Negrieziet braunijus, kamēr neesat gatavs pasniegšanai
Protams, paturot braunijus veselus un nesagrieztus, braunijas būs mitrākās un vislabāk saglabājušās. Iemesls ir tāds, ka, griežot braunijus, gaisa iedarbībai tiek pakļautas vairākas brūnaļu daļas, kas tos izžūst. Tāpēc negrieziet braunijus, kamēr neesat gatavs tos pasniegt, vai vienkārši sagrieziet to, kā vēlaties ēst.
3. Uzglabājiet braunijus pareizajā traukā
Lai cepumi būtu svaigi, tas lielā mērā ir atkarīgs no gaisa noturēšanas, tāpēc saprātīgi izvēlieties traukus. Plastmasas iesaiņojums lieliski palīdz ietīt cepumus visapkārt un aizsargāt tos no gaisa. Lieliska izvēle ir arī gaisa necaurlaidīgs konteiners un pat Zip-loc maisiņi.
Ja plānojat tos apēst tuvāko pāris dienu laikā, varat ielikt braunijus cepumu burkā vai formiņā. Tomēr šāda veida trauki bieži nenodrošina hermētisku blīvējumu, tāpēc cepumi nepaliks tik svaigi tik ilgi.
4. Uzglabājiet savus braunijus ar maizes šķēli
Ievietojot baltmaizes šķēli traukā ar brauniņiem, tie var saglabāties svaigāki ilgāk. Tas ir tāpēc, ka maizes mitrums palīdz uzturēt braunijus mitrus. To ir vērts atcerēties, ja esat dedzīgs maiznieks.
5. Pagatavojiet ar šokolādi pārklātus braunijus
Labi, tas varētu būt vairāk papildu cepšanas solis, taču, ja jums garšo īpaši šokolādes cepumi, apsveriet iespēju tos pārklāt ar šokolādes čaumalu. Ārējais apvalks palīdzēs aizsargāt braunijus no gaisa, saglabājot tos mīkstākus ilgāk.
6. Uzglabājiet braunijus ilgāk ledusskapī
Lai gan braunijus var atstāt uz letes istabas temperatūrā, tie kalpos ilgāk (apmēram divas nedēļas), ja uzglabāsiet ledusskapī. Lai uzglabātu braunijus ledusskapī, veiciet tālāk norādītās darbības.
- Sajauc kopā nepieciešamās sastāvdaļas brauniju pagatavošanai.
- Ielejiet maisījumu tieši pannā, kuru plānojat izmantot brauniju cepšanai.
- Pārklājiet pannu ar plastmasas apvalku un pārliecinieties, ka malas ir cieši noslēgtas, lai gaiss neiekļūtu brauniju maisījumā.
- Uzglabājiet saturu vēsu ledusskapī. Brauniju maisījums ilgs apmēram trīs dienas pirms cepšanas.
- Kā uzglabāt veselus un sagrieztus puravus (dariet to!)
- Kā uzglabāt pekanriekstu pīrāgu pēc cepšanas (dariet to!)
- Kā uzglabāt kāpostus, lai tie būtu svaigi (3 veidi, kā to izdarīt!)
7. Uzglabājiet braunijus trīs mēnešus saldētavā
Brauniju uzglabāšana saldētavā ir ideāls veids, kā uzglabāt braunijus trīs mēnešus vai ilgāk. Lai uzglabātu braunijus saldētavā, veiciet tālāk norādītās darbības.
Vai es varu uzglabāt neceptus braunijus?
Brauniju maisījuma pagatavošana pirms laika var palīdzēt samazināt maltītes pagatavošanas laiku, īpaši, ja plānojat pagatavot lielu maltīti. Lai uzglabātu neceptus braunijus, jums vajadzētu:
Saistītie jautājumi
Vai veikalā nopērkamie braunīni kalpo ilgāk?
Gatavojot braunijus mājās, tiek izmantotas tradicionālās sastāvdaļas, piemēram, olas, milti un cukurs. Šīs sastāvdaļas veido gardu brauniju, taču ne vienmēr uzglabājas ļoti ilgi. Salīdzinoši veikalā nopērkamajos braunijās ir konservanti, kas palīdz olām un sviestam ilgāk saglabāties. Ja ir pievienoti konservanti, veikalā nopērkamie braunīni kalpos ilgāk nekā mājās gatavoti braunīni. Ja atstājat veikalā iegādātos braunijus uz letes istabas temperatūrā, varat tos atstāt dažas dienas pēc derīguma termiņa beigām, kas norādīts uz iepakojuma.
Kā pagatavot braunijus svaigus, ja tie ir izžuvuši?
Ja jūsu cepumi ir sākuši izžūt ilgstošas gaisa iedarbības dēļ, joprojām ir iespējams atgriezt braunijus mitrumu un svaigumu. Ievietojiet apbrūninājumu mikroviļņu krāsnī un cepeškrāsnī cepeškrāsnī uz augstas temperatūras apmēram 10 sekundes. Braunijs un šokolāde var viegli piedegt, tāpēc ir svarīgi rūpīgi sekot līdzi, cik ilgi cepsiet brauniju mikroviļņu krāsnī. Apmēram pēc 10 sekundēm jūsu braunijs atkal kļūs mīksts un mitrs, un garšos tāpat, kā tas tika izņemts no krāsns.
Vai krēmsiera braunijus vajadzētu uzglabāt savādāk?
Krēmsiera brauniji ir bagātāki un maigāki nekā tradicionālie brauniji, galvenokārt pateicoties krējuma siera pievienošanai brauniju maisījumam. Tā kā krēmsiers cepumā ir pareizi pagatavots un iekonservēts, krēmsiera braunijus joprojām var atstāt uz letes istabas temperatūrā. Tāpat kā tradicionālos cepumus, uzglabājiet krējuma siera cepumus hermētiskā traukā, plastmasas maisiņā vai zem plastmasas iesaiņojuma.
Ja izvēlaties krējuma siera cepumus uzglabāt ledusskapī, uzglabājiet tos hermētiskā traukā. Ledusskapī krēmsiera brauniji neizturēs tik ilgi kā tradicionālie braunīni. Sagaidiet, ka šis īpašais braunijs derēs tikai apmēram nedēļu, ja to pareizi uzglabā ledusskapī.
