Kopš uguns atklāšanas cilvēki ir ļoti vēlējušies gatavot, izmantojot to. Laikam ejot, gatavošanas tehnikas ir kļuvušas arvien efektīvākas un izsmalcinātākas, kā arī kompaktākas un pārnēsājamākas.
Indukcijas plīts virsmu priekšrocības ietver ātru gatavošanas laiku, drošību, tīrīšanu ar zemu apkopi un izturību. Indukcijas plīts virsmām ir trūkumi, tostarp to cena, skaļa darbība, paļaušanās uz jaudu un īpaši virtuves piederumi. Jūs varat izmantot indukcijas plīts virsmu gadiem ilgi, tāpēc to augstā cena ir ieguldījuma vērta.
Zinātne, ko izmanto indukcijas plīts virsmās, ir pilnveidota pēdējo 50 gadu laikā, un, lai gan šī ir pirmā reize, kad par tām dzirdat, tās nav jauns izgudrojums. Tie ir ļoti populāri starp tiem, kuri vēlas uzlabot savu esošo elektriskā stikla plīts virsma vai meklē energoefektīvākas alternatīvas.
Kas ir indukcijas gatavošana un kā tā darbojas?
Termins indukcija attiecas uz noteiktu siltuma ražošanas metodi. Lai liktu lietas perspektīvā, tradicionālielektriskā plītsizmanto starojuma siltumu, lai pagatavotu ēdienu, un jūsu mikroviļņu krāsnī ir mikro vai sīki enerģijas viļņi, lai panāktu līdzīgu sildīšanas efektu. No otras puses, indukcijas gatavošana ietver elektromagnētismu, kas gatavo ēdienu pannā vai katlā.
Indukcijas plīts virsmā ir spoles, kas izgatavotas no magnētiska materiāla. Kad strāva iet caur spoli, tā rada magnētisko lauku, kas pāriet uz augšējo pannu un tikai pannu. Līdz ar to uzkarsīs tikai panna un tās pildījumi, un ne apkārtējais gaiss, ne plīts virsma nesakarst. Noņemot pannu, reakcija apstājas un plīts virsmas virsma būs vēsa.
Galvenais, lai indukcijas plīts virsma darbotos, ir pareizi virtuves piederumi. Lai radītu elektromagnētisko reakciju, kas pagatavos jūsu ēdienu, jums ir jāizmanto magnētisks katls vai panna. Dažas virtuves piederumu materiālu iespējas ietver magnētisko nerūsējošo tēraudu vai čugunu.
Ātrs padoms: Varat pārbaudīt, vai jūsu katls vai panna darbosies uz indukcijas plīts virsmas, vienkārši pārbaudot, vai ledusskapja magnēts pielīp pie tā. Ja magnēts pielīp, jūsu virtuves piederumus var izmantot uz indukcijas plīts virsmas.
Indukcijas plīts virsmas izmantošanas priekšrocības
Tālāk ir norādītas izmaksas, ko varat sagaidīt, pārejot uz indukcijas gatavošanu.
1. Indukcijas gatavošana ir ātra.
Ēdienu gatavošana ar indukcijas plīts virsmu nodrošina ļoti atbildīgu un precīzu pieredzi. Tā kā siltums tiek pārnests tieši uz pannas, siltuma zudumi ir ļoti mazi. Turklāt indukcija ir momentāna, un katla vai pannas uzsildīšanas gaidīšanas laiks ir ievērojami samazināts. Piemēram, ja pannā karsējat eļļu, sastāvdaļas vēlēsities būt pa rokai, jo tā būs karsta dažu sekunžu laikā.
Siltuma regulēšana, kas tiek nodrošināta ar indukcijas gatavošanu, ir ļoti ātra un ārkārtīgi precīza, atšķirot šo gatavošanas metodi gan no gāzes, gan no elektriskās. Lai gan, iegādājoties jaunu indukcijas plīts virsmu, var rasties mācīšanās process, ātrums un efektivitāte ir tā vērts.
2. Indukcijas gatavošana ir ilgtspējīgākā gatavošanas metode.
Tā kā indukcijas gatavošana ir daudz ātrāka metode, tā patērē daudz mazāk enerģijas nekā elektriskie vai gāzes kolēģi. Tas faktiski tiek uzskatīts par visefektīvāko gatavošanas veidu. Tas ir saistīts ar faktu, ka plīts virsma tikai uzkarsē pannu un pieļauj ļoti mazus siltuma zudumus, ja tādi ir.
Faktiski viss siltums būs katlā vai pannā, un neviens siltums nenāks no pašas plīts virsmas. Tas ne tikai nozīmē mazāku enerģijas patēriņu kopumā, jūs, iespējams, pamanīsit milzīgu komunālo pakalpojumu rēķinu kritumu, un kopējais enerģijas ietaupījums laika gaitā palielināsies.
3. Indukcijas gatavošana ir daudz drošāka nekā gāze vai elektriskā.
Drošība neapšaubāmi ir lielākais profesionālis, kas saistīts ar indukcijas plīts virsmām. Kopumā indukcijas gatavošana ir principiāli drošāka nekā citas gatavošanas metodes, jo paši degļi nesakarst, bet gan panna.
Atšķirībā no gāzes vai elektriskām plīts virsmām, ar indukcijas plīts virsmām varat novietot papīra dvieli vai trauku lupatu tuvu pannai, un tas neradīs potenciālu ugunsgrēka risku. Kad panna ir noņemta no plīts virsmas, virsma vairs nebūs karsta. Tā kā fiziskajā gatavošanas virsmā nav siltuma, šī ir ideāla izvēle, ja mājā ir bērni vai mājdzīvnieki.
Turklāt indukcijas plīts virsmām ir dažādas papildu drošības funkcijas, tostarp automātiska izslēgšanās, katlu sensori, taimeri un vadības slēdzenes, nodrošinot pēc iespējas drošāku gatavošanas vidi. Izmantojot šīs automātiskās izslēgšanas funkcijas, ir mazāks risks, ka, pabeidzot gatavošanu, jūs nejauši atstāsit plīti ieslēgtu.
Turklāt, ja ar gāzi netiek nodrošināta liesma un gāze netiek izlaista gaisā, tas nozīmē, ka tas neradīs potenciālu oglekļa monoksīda risku.
4. Indukcijas plīts virsmām ir ļoti pievilcīgs izskats.
Gludā stikla virsma un, visbiežāk, pogu trūkums, indukcijas plīts virsmas var būt pievilcīgs papildinājums jūsu virtuvei. Tie nemanāmi iekļaujas jebkurā darba virsmā un var padarīt telpu lielāku, jo trūkst vadības ierīču un paceltā virsma.
Indukcijas plīts virsmas ir gludas, modernas un papildinās gandrīz jebkuru interjera stilu.
5. Indukcijas plīts virsmas ir viegli tīrāmas, un netīrumi ir reti.
Tīrīšana pēc vārīšanas uz indukcijas virsmas ir vienkārša. Tā kā virsma nesakarst, pārtikas šļakatas negatavosies un nepielīp, tāpēc tās ir viegli noslaucīt. Indukcijas plīts virsmas bieži vien ir viengabalains, un tām nav jātīra nekādi kloķi vai degļi.
Turklāt, ņemot vērā šīs ierīces drošumu, uz virsmas varat novietot lupatas vai papīra dvieļus, lai to varētu viegli notīrīt. Indukcijas plīts virsmas tīrīšana ir tikpat vienkārša, kā to var ātri noslaucīt pēc gatavošanas pabeigšanas.
Indukcijas plīts virsmas lietošanas trūkumi
Tāpat kā jebkas cits, ar indukcijas plīts virsmām ir saistīti daži trūkumi. Lai gan trūkumi ir maz, tie joprojām ir jāņem vērā un jāsaprot.
1. Indukcijas plīts virsmām ir nepieciešami specializēti virtuves piederumi.
Augstākas kvalitātes virtuves piederumi, kas nepieciešami, lai pareizi vadītu elektrisko strāvu, var būt papildu ieguldījums. Vienkārši sakot, jūs nevarēsit gatavot, izmantojot indukcijas plīts virsmu, ja jums nebūs nepieciešamo gatavošanas materiālu. Lai izmantotu uz indukcijas plīts virsmas, traukiem jābūt no tērauda. Nerūsējošais tērauds darbojas vislabāk, un čuguns ir vēl viena lieliska iespēja.
Lai virtuves piederumi būtu saderīgi ar indukcijas plīts virsmām, tiem jāsatur dzelzs daļiņas. Šīs dzelzs daļiņas aktivizējas un rada siltumu, nonākot saskarē ar indukcijas sildītājiem. Ja neesat pārliecināts, vai jūsu pašreizējie katli un pannas ir droši indukcijai, veiciet magnēta pārbaudi. Vienkārši mēģiniet piestiprināt magnētu virtuves trauka apakšai. Ja tas pielīp, to var izmantot ar indukcijas plīts virsmu.
Vēl viens rīks, kas jums, iespējams, būs jāaizstāj, ir jūsu digitālais gaļas termometrs. Ir zināms, ka indukcijas plīts virsmu magnētiskais lauks traucē šīm digitālajām ierīcēm. Tātad, ja jums ir indukcijas plīts virsma, jums būs jāiegādājas vecmodīgs analogais termometrs, kas var būt papildu izdevumi, ja jums tādas vēl nav.
2. Ja pazūd jauda, jūs nevarat gatavot uz indukcijas plīts virsmas.
Atšķirībā no gāzes plīts virsmām, ja jūsu mājās pazūd strāva, jūs nevarat izmantot indukcijas plīts virsmu. Lai tie darbotos, ir nepieciešama elektrība, un jūs nevarēsit pagatavot siltu ēdienu bez elektrības.
3. Indukcijas plīts virsmas ir ieguldījums.
Parasti par indukcijas plīts virsmu varat maksāt vairāk nekā par līdzīga izmēra tradicionālo plīts virsmu. Tomēr tagad, kad tie kļūst arvien populārāki māju īpašnieku vidū un pieprasījums aug, tirgū ienāk arvien vairāk ražotāju.
Tehnoloģija sāk pieaugt pieejamības ziņā, un ir daudz cenu punktu, kas ir konkurētspējīgi ar elektriskajām un gāzes plīts virsmām.
4. Indukcijas plīts virsmas ir vairāk pakļautas skrāpējumiem.
Gāzes un elektriskās plītis parasti ir aprīkotas ar režģi vai sildelementu, kas spēj izturēt ievērojamu nodilumu un plīsumu. Savukārt indukcijas plīts virsmas ir izgatavots no gluda stikla, kas mēdz viegli saskrāpēt.
Indukcijas plīts virsmu ražotāji iesaka izmantot traukus ar gludu, tīru dibenu un izvairīties no to bīdīšanas pa virsmu. Jums vajadzētu arī izvairīties no abrazīvām tīrīšanas metodēm un materiāliem indukcijas diapazonā.
5. Indukcijas plīts virsmas nav klusas.
Saskaņā ar dažu indukcijas plīts virsmu īpašnieku teikto, darbības laikā tās rada nelielu dūkoņu vai dūkoņu. Daži pat apgalvo, ka augstākos iestatījumos skaņa ir skaļāka. Tomēr jāņem vērā, ka tas var būt saistīts ar konkrēto izmantoto virtuves piederumu, nevis pašu plīts virsmu. Jūs varat sagaidīt, ka smagākas pannas, piemēram, čuguns, radīs lielāku troksni nekā vieglāki nerūsējošā tērauda virtuves trauki.
6. Indukcijas plīts virsmas var pārcept jūsu ēdienu.
Tā kā indukcijas plīts virsmas uzkarsē ēdienu daudz ātrāk nekā parastās gatavošanas metodes, tās vispirms var pārcept jūsu ēdienu. Lai no tā izvairītos, ir svarīgi atcerēties, ka virtuves traukiem nav nepieciešams tik ilgi uzkarsēt, un ēdiena temperatūras uzturēšanai vislabākais ir zemāks siltuma iestatījums. Lai gan šīm ierīcēm ir neliela mācīšanās līkne, kompromiss ir ātrs kopējais gatavošanas laiks.
7. Sildelements dažreiz bez brīdinājuma izslēdzas.
Runājot par mācīšanās līkni, ir svarīgi, lai atbilstoša izmēra virtuves trauki tiktu novietoti indukcijas plīts virsmas sildelementa nāves centrā, lai tas aktivizētos. Katls vai panna nedrīkst būt ārpus centra, pārāk mazs vai nestabils. Tāpēc vairumā gadījumu virtuves trauki ar plakanu dibenu ir ideāli piemēroti.
Lai gan lielākajai daļai indukcijas plīts virsmu ir bloķēšanas iestatījums, kas ļauj lietotājam gatavošanas laikā pārvietot un pārvietot pannu, daudzi uzskata, ka tas nav īpaši efektīvs. Faktiski daži apgalvo, ka sildelementi var priekšlaicīgi nogriezties vai izslēgties bez brīdinājuma.
Vai indukcijas plīts virsmas ir tā vērtas?
Ticiet vai nē, indukcijas plīts virsmas ir plaši pieejamas kopš 2000. gadu vidus, un daudziem, kam tās pieder, tās ļoti patīk. Vai indukcijas plīts virsmas ir tā vērtas, neskatoties uz visiem trūkumiem? Lai gan pie šīm ierīcēm var būt nepieciešams pierast un, lai tās darbotos, ir nepieciešami īpaši virtuves piederumi, to piedāvātā temperatūras kontrole ir nepārspējama.
Salīdzinot indukcijas plīts virsmas ar elektriskajām vai gāzes plīts virsmām, tās pagatavo ēdienu ātrāk, labāk pielāgojas temperatūras izmaiņām un prasa ļoti maz laika, lai tās atdziest. Indukcijas plīts virsmas ir arī ļoti viegli tīrāmas, tās izskatās ļoti gludas un pievilcīgas jebkurā telpā, kā arī ir daudz drošākas nekā konvekcijas elektriskās vai gāzes plītis.
Ja spējat sadzīvot ar nelielu troksni, tieksmi skrāpēt, augstu cenu, nedarbošanos strāvas padeves pārtraukuma gadījumā un nepieciešamajiem specializētajiem virtuves piederumiem, indukcijas plīts virsmas ir lieliska izvēle. Izprotot, ko iegūstat un no kā atsakāties, izvēloties indukcijas plīts virsmu, varat pieņemt apzinātu lēmumu par to, kas jums ir vislabākais.
