Cik ilgi vārīts šķiņķis glabājas ledusskapī?

Tikai daži pārtikas produkti piedāvā tik daudz komforta un garšas kā cepts šķiņķis. Tas ir garšīgs ēdiens visai ģimenei, un to var izmantot dažādos veidos. Protams, vienmēr būs pārpalikumi, jo viens šķiņķis ir ļoti masīvs. Bet cik ilgi šī gardā cūkas daļa var nostāvēties ledusskapī, pirms tā sabojājas?

Vārīts šķiņķis var ilgt līdz 5 dienām, ja tas ir vesels, bet tas var ilgt tikai 3–4 dienas, ja tas ir nekaltēts vai sagriezts. Veselu vārītu šķiņķi pagatavojat 1–2 mēnešus, ja to sasaldēsiet iesaiņojumā. Vārīts šķiņķis ledusskapī var izturēt līdz 1 nedēļai, ja nenoņemat iesaiņojumu.

Cūkgaļa ir viena no tām gaļām, ar kuru jūs nevarat sajaukt. Ja tikko iegādājāties svaigu šķiņķi ģimenei, jums jāzina, kad ir pienācis laiks izmest pārējo. Šī rokasgrāmata sniegs jums labāku izpratni par to, kā rīkoties ar šo viltīgo gaļu.

Kāds ir garākais mājās gatavots šķiņķis, ko var uzglabāt ledusskapī?

Ja jūsu šķiņķis ir termiski apstrādāts un nesālīts, absolūtais ilgākais laiks, ko tas var būt droši ēst, ir piecas dienas, lai gan pārtikas eksperti arvien biežāk iesaka trīs dienas. Ja jūsu šķiņķis ir kaltēts, tas ir konservēts, izmantojot sāli, lai pagarinātu tā glabāšanas laiku. Tas dos jums apmēram trīs papildu dienas, palielinot maksimālo kalpošanas laiku līdz septiņām dienām.

Kad mēs domājam mājās gatavotu, mēs domājam, ka jūs to darījātielieciet to cepeškrāsnī. Izmantojot citus šķiņķa veidus, jums būs nedaudz (vai ievērojami) atšķirīgi derīguma termiņi.

Cik ilgi veikalā iegādāts vārīts šķiņķis var palikt ledusskapī?

Pieņemsim, ka jūs paņēmāt lielu šķiņķi, ko pagatavoja uzņēmums, aizzīmogoja vakuumā un nosūtīja uz jūsu pārtikas preču veikalu. Garda izvēle, bet vai tā darbojas ar tādiem pašiem noteikumiem kā mājās gatavots šķiņķis? Ne īsti. Lūk, kas jums jāzina:

Veikalā iegādāts vārīts šķiņķis, kas rūpnīcā tika noslēgts ar vakuuma hermētiskumu, ir jāapēd līdz derīguma termiņa beigām.Ja jūs to iesaldēsit, jums būs viens līdz divi mēneši. Vesels vārīts šķiņķis, kas tika pagatavots un iesaiņots veikalā, ilgs nedēļu.Ja sasaldēsit visu šo šķiņķi, jums ir viens līdz divi mēneši. Uz pusēm pārgriezts un veikalā iesaiņots vārīts šķiņķis kalpos līdz piecām dienām.Vislabāk ir izlasīt etiķeti, lai uzzinātu, cik daudz laika jums ir. Spirālē sagriezts veikalā vārīts šķiņķis izturēs tikai piecas dienas.Tāpat kā citi šķiņķa izstrādājumi, saldētavā tas ilgs mēnesi vai divus.

Īpaši gadījumi: speciālo šķiņķu derīguma termiņš

Šķiņķis ir nedaudz neparasts, ja runa ir par derīguma termiņa aprēķināšanu, tikai vienas svarīgas iezīmes dēļ. Interesanti par šķiņķi ir tas, ka tas ir gaļas izgriezums, no kura var izgatavot dažādus produktus, tostarp dažus, kas ir salīdzinoši reti. Katram no šiem produktiem būs atšķirīgs derīguma termiņš. Lai padarītu lietas vieglāku, mēs to sadalīsim konservētos un īpašos produktos.

Konservēts šķiņķis

Ja esat konservēta šķiņķa cienītājs, jūs jau zināt, ka uz iepakojuma var norādīt, ka pēc atvēršanas tas jāatdzesē. Dažreiz tas pat liek jums to uzglabāt ledusskapī, pirms to atverat. Konservēts šķiņķis ledusskapī derēs sešus līdz deviņus mēnešus, ja uz tā ir uzraksts Uzglabāt atdzesētu. Jūs nedrīkstat sasaldēt šāda veida konservētus šķiņķus.

Cilvēki, kuri atvēra šķiņķa kārbu, kas ir stabila plauktā, ledusskapī to var uzglabāt tikai divas nedēļas. Ja esat jau atvēris kārbu, varat iesaldēt saturu vēl divus mēnešus.

Gardēžu šķiņķa izstrādājumi

Vai jums patīk prosciutto? Varbūt jūs esat gardēdis, kurš no rītiem bauda serrano šķiņķi ar olām? Ja tā, šiem kaltētajiem šķiņķa gabaliem ir ilgāks glabāšanas laiks. Ledusskapī šie produkti var kalpot līdz trim mēnešiem atkarībā no konkrētā gaļas stila. Ja jūs tos sasaldēsit, jūs faktiski samazināsiet glabāšanas laiku līdz vienam mēnesim. Ej izdomā.

Pusdienas Gaļas šķiņķis

Vai jums patīk jūsu pusdienas? Es nevaru jūs vainot, bet jums joprojām ir jāzina, cik ilgs laiks jums ir, pirms jums tas ir jāizmet. Tāpat kā spirālveida šķēlēs sagriezts šķiņķis, arī pusdienu gaļas šķiņķis ledusskapī pēc atvēršanas var kalpot ne ilgāk kā piecas dienas. Pirms iepakojuma atvēršanas jums ir atlikušas divas nedēļas, līdz tas sabojājas.

Savādi, tu var iesaldējiet pusdienu gaļas šķiņķi, ja vēlaties maksimāli pagarināt ēdiena kalpošanas laiku. Ja tā ir sasaldēta, pusdienu gaļa var būt ēdama vienu līdz divus mēnešus.

Lauku sālītais šķiņķis

Vārīts lauku šķiņķis ledusskapī piestāvēs nedēļu, kad tas būs pagatavots. Ja neesat pārliecināts, vai tas ir lauku šķiņķis, padomājiet par The Honeybaked Ham veida maltītēm. Tas ledusskapī ilgs divus mēnešus.

Atšķirībā no vairuma citu šķiņķa veidu, laukos kaltēts šķiņķis NAV slikti, ja tam ir pelējums. Dažreiz pelējums šeit ir konservēšanas stila blakusprodukts. Lai gan tas nenozīmē, ka jūsu šķiņķis ir slikts, jums tomēr nevajadzētu ēst pelējumu. Ja uz sava lauku šķiņķa redzat pelējumu, paņemiet nazi un nokasiet to, pirms turpināt gatavot vai ēst.

Kā šķiņķi ir droši ēst?

Šķiņķi, tāpat kā visu citu cūkgaļu, nav droši ēst neapstrādātu. Ir skaidrs, ka jums tas ir jāpagatavo. Tomēr tas nav viss, kas jums jāzina, gatavojot šķiņķi. Šīs vadlīnijas palīdzēs jums saglabāt savu pārtiku nekaitīgu:

• Ja jūsu šķiņķis ir neapstrādāts, tas ir jāsagatavo līdz 145 grādiem pēc Fārenheita. Tas ir minimums, kas nepieciešams, lai jūsu šķiņķis būtu ēdams.
Vārītus, vakuumā fasētus šķiņķus var ēst aukstus.Nav nepieciešams tos atkārtoti sildīt, taču tas tiek uzskatīts par labu praksi. Ja vēlaties uzsildīt šķiņķi, iestatiet cepeškrāsni uz vismaz 325 grādiem un cepiet, līdz šķiņķa iekšējā temperatūra ir 140 grādi. Tas nogalina visas baktērijas, kas varētu būt izaugušas šķiņķa laikā baktērijām draudzīgā temperatūrā. Spirālveida šķēlēs sagrieztu šķiņķi var ēst bez atkārtotas uzsildīšanas, taču lielākajai daļai citu šķiņķa veidu pirms uzņemšanas ir nepieciešams uzsildīt.Ja jums ir delikateses šķiņķa izcirtņi, jums tie nav obligāti jāuzsilda. Lai uzzinātu, vai uzsildīšana ir obligāta, izlasiet pārtikas produktu etiķetes. Neatstājiet šķiņķi istabas temperatūrā ilgāk par divām stundām.Divas stundas ir viss, kas nepieciešams, lai baktērijas pārvērstu jūsu šķiņķi par pārtikas bīstamību. Ja gatavojat lauku šķiņķi, varat to mērcēt ūdenī uz četrām līdz 12 stundām ledusskapī, lai palīdzētu noņemt sāli.Kad tas ir izdarīts, varat izvēlēties turpināt gatavošanu, vārot vai cepot šķiņķi. Vislabāk ir ievērot ražotāja norādījumus.

Kādi ir ļaunākie patogēni, kas var ietekmēt jūsu šķiņķi?

Tāpat kā lielākā daļa citu pārtikas produktu, arī šķiņķis ir pakļauts pelējuma veidošanās procesam. Tomēr pastāv arī risks, ka izaugs patogēns, kas pazīstams kā trihīnas . Šie parazīti var pastāvēt daudzos dzīvnieku lokos, bet visbiežāk tie ir sastopami cūkām. Lai tos iznīcinātu, pirms ēšanas šķiņķis ir rūpīgi jāizvāra.

Trihīnas, protams, ir risks, taču ir arī citas problēmas, kas var padarīt jūsu šķiņķi netīru. Otrs galvenais patogēns, no kura vēlaties izvairīties, ir staphylococcus aureus . Šāda veida stafilokokus var atrast uz šķiņķa virsmas, un konservēšana ne vienmēr spēj to iznīcināt. Tāpēc vairumam šķiņķa izstrādājumu atdzesēšana ir tik svarīga.

Saistītie jautājumi

Kāds ir ilgākais šķiņķa konservēts šķiņķis, ko var uzglabāt istabas temperatūrā?

Konservēts šķiņķis ir viens no vienīgajiem šķiņķa veidiem, kur aukstuma pievienošana faktiski var samazināt šķiņķa kalpošanas laiku. Ja jums ir neatvērta šķiņķa kārba, kas ir veidota tā, lai tā būtu stabila un piemērota pieliekamajam, tā var palikt līdz diviem gadiem un joprojām ir ēdama. Protams, labākais veids, kā noskaidrot šķiņķa glabāšanas laiku, ir izlasīt etiķeti.

Vai ir droši ēst šķiņķi katru dienu?

Lai gan jūs joprojām varat iegūt svarīgu uzturvielu no šķiņķa un šķiņķi droši ēst, izmantojot pareizas uzglabāšanas metodes, šķiņķis var nebūt labākais jūsu uzturā. Pētījumi liecina, ka, apēdot vienu šķiņķa šķēli dienā, var palielināties vēža risks. Tomēr šie pētījumi nav pilnībā pārbaudīti, un tie jāuztver ar sāls graudu.

Vai jūs varat ēst prosciutto tieši no iepakojuma?

Ar lielāko daļu šķiņķa veidu, ēdot kaut ko tieši no iepakojuma, jūs saslimsit. Prosciutto ir atšķirīgs, jo tas tiek uzskatīts par ēšanai gatavu šķiņķa veidu.