Cepšanas entuziastiem konvekcijas krāsnis ir ļoti populāra krāsns izvēle. Tie piedāvā iespēju cept vairākus priekšmetus vienlaikus pietiekami īsā laikā. Vienā vai otrā brīdī jums var rasties jautājums: vai jūs varat izmantot alumīnija foliju konvekcijas krāsnī?
Lai gan tas var šķist dīvains jautājums, alumīnija folija nav piemērota katram lietojumam. Kopumā alumīnija folija ir ļoti daudzpusīgs un būtisks virtuves materiāls. Daudzās receptēs ēdienu ieteicams ietīt vai pārklāt alumīnija folijā, kamēr tas tiek pagatavots jūsu cepeškrāsnī.
Alumīnija foliju var droši likt konvekcijas krāsnī, ja iesaiņojat ar to savu pārtiku. Nekad neizmantojiet alumīnija foliju kā cepeškrāsns pārklājumu konvekcijas krāsnī, jo tas var būt bīstami. Alumīnija folija ir karstumizturīga, bet nav karstumizturīga, un tā nav ilgtspējīga krāsns oderējums.
Kas ir konvekcijas krāsns?
Konvekcijas krāsnis no parastajām krāsnīm atšķir to ventilators un izplūdes sistēma. Ventilators un izplūde palīdz izpūst karsto cepeškrāsns gaisu pār ēdienu un ap to un pēc tam ļauj tam izplūst atpakaļ. Karstais gaiss, kas ieskauj ēdienu gatavošanas laikā, nodrošina to, ka ēdiens tiek pagatavots ātrāk un vienmērīgāk.
Ja jūsu krāsnī ir konvekcijas iestatījums, iespējams, vēlēsities to izmantot kāda no tālāk norādītajiem iemesliem.
- Izmantojiet tikai alumīnija foliju, lai aizsargātu ēdiena daļas. Piemēram, nosedziet tikai cāļa kāju galus vai spārnus, lai nepārceptos.
- Izmantojiet tikai nelielu daudzumu alumīnija folijas savā mikroviļņu konvekcijas krāsnī.
- Piespiediet foliju pēc iespējas ciešāk pie ēdiena, ko gatavojat.
- Pārliecinieties, vai alumīnija folijas gabals nelīp uz augšu, uz āru vai prom no ēdiena. Pretējā gadījumā folija, kas atrodas prom no ēdiena, darbosies kā antena un radīs loka veidošanos jūsu krāsnī.
- Folijas uzlikšana uz cepeškrāsns plauktiem var traucēt siltuma sadali un ierobežot optimālos sildīšanas rezultātus.
- Alumīnija folijas novietošana cepeškrāsns apakšā var aizsegt visas ventilācijas atveres. Tas var izraisīt nepietiekamu gaisa plūsmu, siltuma sadali un problēmas ar vispārējo veiktspēju.
- Siltums, kas atstarojas no alumīnija folijas, var pārcept ēdienu vai sabojāt cepeškrāsns sildelementus.
- Folija var saskrāpēt jūsu cepeškrāsns emaljas virsmas un var izkust, saskaroties ar karstām virsmām. Tas var radīt neatgriezeniskus darbības bojājumus cepeškrāsns virsmām vai mehānismiem.
Vai varat izmantot alumīnija foliju mikroviļņu konvekcijas krāsnī?
Ir svarīgi atzīmēt atšķirību starp konvekcijas krāsni un mikroviļņu konvekcijas krāsni. Mikroviļņu konvekcijas krāsns ir konvekcijas krāsns un parastās mikroviļņu krāsns kombinācija.
Tie tiek pagatavoti ātrāk nekā mikroviļņu krāsnis un ir piemēroti cepšanai, cepšanai un uzsildīšanai . Lai gan alumīnija foliju ir droši izmantot, gatavojot konvekcijas konvekcijas krāsnī mikroviļņu krāsnī, to nekādā gadījumā nedrīkst izmantot mikroviļņu krāsnī.
Ja to izmanto pārtikas pārklāšanai vai iesaiņošanai mikroviļņu cepšanas laikā, alumīnija folija neļaus viļņiem sasniegt ēdienu, atstājot to nepietiekami pagatavotu. Turklāt, ja to izmanto mikroviļņu krāsnīs, tas ir liels ugunsgrēka risks, un tas var izraisīt iekšpuses pārkaršanu un var izraisīt loku.
Ievērojiet šīs vispārīgās vadlīnijas, izmantojot alumīnija foliju, gatavojot konvekciju mikroviļņu konvekcijas krāsnī:
Kad es varu izmantot alumīnija foliju konvekcijas krāsnī?
Alumīnija folijas daudzpusība un izturība pret karstumu padara to par lielisku iespēju cepšanai vai vārīšanai konvekcijas krāsnī. Izmantojiet alumīnija foliju, lai saglabātu mitrumu, iesaiņotu pārtiku, izklātu cepešpannas vai kā fizisku pannu ēdiena gatavošanai.
Tomēr, ja vēlaties aizsargāt cepeškrāsns apakšējo daļu no izšļakstīšanās, alumīnija folija nav labākā izvēle.
Alumīnija folijas izmantošana cepeškrāsns apakšā vai uz plauktiem var izraisīt nopietnas sekas. Lai gan alumīnija folija ir karstumizturīga, tā nav pilnībā karstumizturīga. Cepeškrāsns izmantošana augsta karstuma režīmā ar alumīnija folijs apakšā var izkausēt foliju un neatgriezeniski sabojāt ierīci.
Ja nolemjat izklāt cepeškrāsni ar foliju, jums var rasties kāda no šīm problēmām:
Lai izvairītos no iespējamiem bojājumiem vai veiktspējas zudumiem, nekad neizmantojiet alumīnija foliju kā cepeškrāsns pārklājumu.
Īss padoms: Ņemiet vērā, ka, ja izmantojat alumīnija foliju vai pat pergamenta papīru, lai pārklātu vai izklātu cepeškrāsni, gatavošanas laikā konvekcijas cepeškrāsnī esošie ventilatori var to izpūst. Tā vietā apsveriet iespēju izmantot smagāku silikona starpliku, lai tas nenotiktu.
Kādus alumīnija pannas veidus var izmantot konvekcijas krāsnī?
Konvekcijas cepeškrāsns lielākais ieguvums ir fakts, ka optimāliem gatavošanas rezultātiem nav nepieciešamas īpašas pannas. Kopumā konvekcijas krāsnī varat izmantot visas pannas, kuras parasti izmantojat parastajā krāsnī. Apskatīsim dažas iespējamās izvēles.
Cepamās pannas
Konvekcijas krāsnis lieliski darbojas ar alumīnija vai citām gaišas krāsas metāla cepešpannām. Tās labi darbojas arī ar tumšām pannām, taču tās jālieto īpaši uzmanīgi, jo tās var izraisīt pārlieku brūnumu.
Plakanas, plānas alumīnija pannas var izmantot cepumu vai picas cepšanai konvekcijas krāsnī. Varat arī novietot cepeškrāsns plauktus cieši kopā un vienlaikus pagatavot trīs ēdiena loksnes. Gaiss tiks nepārtraukti cirkulēts, ļaujot visiem trim ēdieniem pagatavot vienmērīgi vienā un tajā pašā temperatūrā.
Turklāt alumīnija klaipu pannas var izmantot maizes cepšanai un alumīnija smalkmaizīšu pannas kēksiem vai smalkmaizītēm konvekcijas krāsnīs.
Cepšanas pannas
V-veida alumīnija plauktus var izmantot gaļas, zivju vai dārzeņu cepšanai. Šo statīvu var novietot alumīnija cepešpannas augšpusē, lai sula netiktu iztērēta un neiekristu pannā. Lai iegūtu labākos rezultātus, novietojiet ēdienu cepešpannas centrā. Tas ļaus karstajam gaisam sasniegt visas pannas malas.
Lai nodrošinātu vienmērīgu cepšanu, izmantojiet konvekcijas cepeškrāsnī tīras konvekcijas iestatījumu. Ne visām konvekcijas krāsnīm ir šis iestatījums, bet, ja jums ir, noteikti izmantojiet to cepšanas laikā.
Cepšanas pannas
Ja gatavojat ēdienu konvekcijas krāsnī, varat izmantot alumīnija divpakāpju cepšanas pannu. Lai novērstu tauku aizdegšanos, šī panna novirzīs taukus no augšējās pannas apakšā.
Ja cepat ēdienu ar zemu tauku saturu, varat izvēlēties smagu alumīnija loksnes pannu. Plānās loksnes pannas var sabrukt zem liela spiediena un var arī sadedzināt jūsu ēdienu.
Pannas, kas nav alumīnija un ir drošas lietošanai konvekcijas krāsnīs
Alumīnijs nav vienīgais pannas materiāls, ko var droši izmantot konvekcijas krāsnīs. Ja meklējat alternatīvu, šeit ir dažas citas pannas, kuras var izmantot ēdiena gatavošanai konvekcijas krāsnī:
Kopumā, jo biezāks materiāls, jo mazāk efektīva būs konvekcijas gatavošana. Tāpēc šajās situācijās vēlēsities izmantot apakšējo sildelementu, lai panāktu vienmērīgāku gatavošanu.
Lai iegūtu vairāk jautājumu par krāsni/plīti, skatiet: Cik maksā cepeškrāsns durvju stikla nomaiņa? un Kā atvienot gāzes plīti (soli pa solim).
